Comment

品名：さいしこみしょうゆ
原材料：大豆（遺伝子組み換えではない）、小麦、食塩
内容量：150ml
希望小売価格（税別）：920円
賞味期限：2025年9月30日
保存方法：直射日光を避け常温保存
※こちらのお醤油は食品添加物不添加のため開栓後は必ず冷蔵庫で保存してください。

*画像はサンプルです。表示の醸造年度は入荷ごとに変わりますのでご了承ください。

2年かけて造り上げた「巽」濃口醤油に、再び麹を掛け合わせて更に2年間、じっくり発酵・熟成。合計4年かけて造られる大変贅沢な"再仕込み醤油"です。

大豆は愛媛県産フクユタカ、小麦は愛媛県産ミナミノカオリ、塩は鳴門産の海塩を使用。

通常の醤油よりも、アミノ酸を非常に多く含み、濃厚で深みのある味わい。
お刺身の醤油、鰤やトロなどの脂分の多いものと相性抜群です。

お料理の際に、通常の醤油と合わせて再仕込み醤油を少量加えると、とても風味豊かなに仕上がります。何か足りないな、と感じるときには是非お試しください。

蒲焼や焼き鳥のタレ、ソースの隠し味などにも最適です。

魚、肉、お野菜…焼いても蒸しても、最後にこれをかけると簡単にすごく美味しくなってくれるので、忙しいときに重宝する1本。私は冷蔵庫に常備しておりますよ〜。

＜梶田商店＞
1874年創業の愛媛・大洲市の老舗醤油蔵。
日本全国に醤油蔵はありますが、原材料の調達と加工、麹作りから、仕込み、熟成、瓶詰めまで一貫して自社で行う蔵は、実は日本でも多くありません。梶田商店は、数少ない100%自社醸造を行う醤油蔵のひとつです。
13代目の梶田康嗣さんは幼少からアトピー性皮膚炎で悩まされたことから、食べ物の重要性について深く考えるようになり、2002年度に蔵に入り醸造を担うようになってから、少しずつ原材料や醸造工程について改革を進めてきました。
結果、出来上がったのが「巽（たつみ）」シリーズです。その後も「食べるということ」を真摯な姿勢で見つめながら新商品の開発を続け、新しくも日本の伝統食である醤油の在り方を問うような新商品をリリースしています。

＜配送方法＞
佐川急便 普通便