【fromageries MONS】Brillat Savarin Affine エルヴェ モンス熟成「ブリアサヴァラン アフィネ」6分の1カット

フランス、ブルゴーニュ地方 / 牛乳製 / 白カビタイプ
1,406円(税104円)

商品説明

原産地：フランス、ブルゴーニュ地方
ミルク：牛乳（低温殺菌乳）
チーズの種類：白カビチーズ
形状：円筒形
ホールサイズ：直径約12cm 高さ約4.5〜5cm、総重量約500g（6分の1カットでのお届けになります）
賞味期限：2025年1月17日

1930年代に、有名なフランスの美食家ブリア サヴァラン氏へ敬意を表して作られた白カビチーズ。
特徴は原材料のミルクにさらに生クリームを添加して作る点で、それ故、リッチで濃厚な味わいになります。

フレッシュな状態で味わう「フレ」と熟成を楽しむ「アフィネ」があり、こちらは熟成したアフィネの方です。

繊細な白カビに覆われたくせの少ない味わいの表皮、内部はバターのような風味とリッチなコクを楽しめます。
ドライフルーツやナッツ、ジャム、はちみつを添えても良く、ドライフルーツやナッツ入りのハード系パンとは相性抜群です。

ワインなら、しっかりめの白ワインやスパークリングワイン、軽めの赤ワインがおすすめ。

比較的万人受けする味わいのチーズですので、チーズ初心者さんにも○

＊賞味期限が近いため、ご理解いただける方のみご注文ください。

＜MONS FROMAGERS & AFFINEURS（MONS モンス）＞
フランス国家最優秀職人賞『MOF』を受賞した最初の4人のチーズ職人のひとりであるHervé Mons（エルべ・モンス）氏率いるチーズ工房。
豊富な人脈と目利きでフランス各地の優秀な生産者から直接仕入れたチーズを、古い鉄道の跡地を利用した熟成専用セラーで食べごろになるまで丁寧に管理・熟成させてから出荷されます。

届いたナチュラルチーズの美味しい食べ方、保存方法について

ナチュラルチーズは原材料のミルクに乳酸菌やその他の微生物が関わって醗酵・熟成して出来上がった「生きている」食べ物です。
そのなかでも、工場で大量生産された一般的に流通しているものではなく、本国でも評価されている小規模生産者が手作りした熟成チーズを当店ではおすすめしております。さらに、本場のチーズの美味しさを少量からお届けしたく、輸入元様に少量ずつカットして真空パックにしていただいております。

”生きている”ナチュラルチーズは、真空下で酸欠状態になり、開封直後は「チーズの味わい（美味しさ）があまり感じられない」ことがあります。そのような場合は、しばらく空気に触れさせたり、下記の方法で冷蔵保存して1日程度経つとと味わいが復活することが多いので是非お試しください。

残ったナチュラルチーズは、蒸れを防ぐためにラップは避けて、オーブンペーパーかアルミホイルで包みます。
チーズの匂いが他の食品に移ったり、逆にチーズに他の食品の匂いが移らない様に、包んだチーズをタッパーやジップロックなどに入れるのがおすすめです。
野菜室が良いとも聞きますが、野菜に埋もれて潰れてしまったり、開け閉めの頻度が高いので、私はチルド室に保存しています。
いずれにしても、ナチュラルチーズは乳酸菌やその他の微生物が生きているので、ほったらかしにせず、数日に1回程度は包みから解放して酸素と触れさせておくと良い状態を保てます。

＜配送方法＞
クール便

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配送・送料について

クリックポスト
（注）米袋（5kg以上）、ワイン、チーズ等、明らかにクリックポストで送れない商品で選択しないでください。
【クリックポストとは】
・25cm × 34cm 厚さ3cmまで / 紙箱
・クリックポスト配送料 全国一律 185円+梱包資材代50円（2022年12月値下げしました）
・郵便受けにお届けします。
・追跡サービスが利用できます。
詳しくは こちら
レターパック　プラス
注）米袋（5kg以上）、ワイン、チーズ等、明らかにレターパックで送れないものは選択しないでください。
【レターパックプラスの特徴】
・速達とほぼ同じ速さで届きます。（遅れる場合もございます。）
・お届け日時の指定はできません。
・対面でのお渡しになり、受け取りには受領印（サイン）が必要です。
・配送状況の追跡が可能です。
佐川急便株式会社 普通便
●15,000円（税込）以上のお買い物で送料（100サイズ 10kgまでの送料）を弊店負担させていただきます。
100サイズ10kgを超える場合は、実費との差額をご請求いたします。

１）お届け日時指定がない場合は、ご注文確定後*、平日5日間以内の最短日でご発送いたします。
*「ご注文確定」とは、「当店からの受注確認のご案内の後、ご入金の確認がとれた状態」を指します。

２）お届け日時指定は、ご注文日から10日間以降で承ります。

＜長さ・幅・厚さの合計が100cm以内、重さ10kgまでの料金（税込）＞

北海道 : 北海道 1,160円（離島除く）

北東北 : 青森県　岩手県　秋田県 1,020円　

南東北：宮城県　山形県　福島県 950円

関東：東京都　茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　神奈川県　山梨県　910円（離島除く）

信越：新潟県　長野県　860円（離島除く）

北陸：富山県　石川県　福井県　830円

東海：岐阜県　静岡県　愛知県　三重県　830円

関西：滋賀県　京都府　大阪府　奈良県　和歌山県　兵庫県　810円

中国：810円（離島除く）

四国：830円（離島除く）

九州：860円（離島除く）

＊上記サイズ以上になる場合は、実費になります。お支払いのご案内の際にご連絡いたします。
＊離島は「ゆうパック」でのお届けになります。別途、お見積もりいたします。

＊沖縄県は「クロネコヤマト」でのお届けになります。
＜沖縄県へのクロネコヤマト 配送料（税込）＞
60サイズ 1,070円
80サイズ 1,460円
100サイズ 1,850円

初期設定は100サイズの料金です。
お支払いのご案内の際に、ご注文に合わせたサイズの料金をご案内いたします。
クロネコヤマト宅急便には離島料金はございません。
クロネコヤマト クール便
2024年10月1日 改定

●30,000円（税込）以上のお買い物で送料（80サイズ5kgまでの送料）を弊店負担させていただきます。
80サイズ5kg以上のサイズになる場合は、下記の料金を請求いたします。
100サイズ 10kgまで：上記料金に450円を加算
120サイズ 15kgまで：上記料金に900円を加算
（140サイズについては実費となり、別途ご連絡いたします）

１）お届け日時指定がない場合は、ご注文確定後*、平日5日間以内の最短日でご発送いたします。
*「ご注文確定」とは、「当店からの受注確認のご案内の後、ご入金の確認がとれた状態」を指します。

２）お届け日時指定は、ご注文日から10日間以降で承ります。

＜長さ・幅・厚さの合計が80cm以内、重さ5kgまでの料金（税込）＞

北海道 : 1,980円

東北 : 1,600円

関東：東京都　茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　神奈川県　山梨県　1,265円

信越：新潟県　長野県　1,265円

北陸：富山県　石川県　福井県　1,210円

東海：岐阜県　静岡県　愛知県　三重県 1,210円

関西・中国・四国・九州　1,100円

沖縄：1,800円

＊上記サイズ以上になる場合は、お支払いのご案内の際にご連絡いたします。

＊離島料金はありません。（都道府県別料金でお届けできます）

＊ゆうパック チルド便に変更になる場合がございます。

＜沖縄県＞
100サイズ 2,400円（税込）
120サイズ 2,750円（税込）

初期設定は80サイズの料金です。
お支払いのご案内の際に、ご注文に合わせたサイズの料金をご案内いたします。
にしだ果樹園さん直送配送料（佐川急便クール便）

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不良品
商品到着後、速やかにご連絡ください。（商品不良の場合はお取り替えさせていただきます。）商品の特性上、欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
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返品送料
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【当店にクレジットカード情報が提供されることは一切ございません】
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