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イタリア有数のシチリア塩田地帯トラパニで
紀元前から続く伝統的製法を今も手作業で行う小さな工房
自然のミネラルを含み、塩気がまろやかな天日粗塩

紀元前、古代フェニキア人が伝えたとされるトラパニの天日塩作り。
イタリア有数の塩の産地ですが、そのなかでもトラパニ サーレの塩田はごく小規模です。

トラパニとエガディ諸島（ファヴィニャーナ島、レヴァンツォ島、マレッティモ島）を結ぶ海域
の澄み切った海水を、WWF(世界自然保護基金)が管理する自然保保護区の中の自社塩田に引き込み、紀元前
から変わらぬ製法で天日海塩を採取しています。

小規模なため、今でも作業のほとんどを手作業で行います。
シチリアの青い海、苛烈な太陽、熱い風を利用して、人が連綿と続けてきた塩作りが、ここでは今も受け継がれています。

個人的にトラパニのお塩は塩気が強く感じるものが多かったのですが、この造り手さんのものは、職人の手作業でゆっくりと造られるせいか、まろやかな塩気で旨味があり、とても美味しいお塩でしたので取り扱いを始めました。

フィーノ(細粒)は、普段のお料理に使いやすい万能タイプ。
グロッソ(粗粒)は、パスタの茹で塩、下ごしらえやお漬物に。とはいえ、トラパニ サーレのグロッソはそこまで大粒ではないので、 ステーキなどに添えても！

原産地：イタリア、シチリア州 トラパニ
内容量：1kg
原材料名：海塩
保存方法：直射日光を避け常温保存

*本製品は無精製の海塩です。海水由来の海藻、砂粒などが含まれていることがあります。その際は取り除いてお使いください。また、含水量が多いため通常の食塩より固まりやすい性質があります。品質には問題ありませんので、軽く砕いてお使いください。

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