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名称：七味唐辛子
原材料名：赤唐辛子（山口県産）、黒胡麻、白胡麻、あおさ、レモンの皮、山椒、ひじき
原産国：日本
内容量：13g
生産者：fu do ku kan Bamboo
保存方法：直射日光、多湿を避けて常温保存（開封後は冷蔵庫で保存）

唐辛子農家さんが作る、自家製の唐辛子パウダーと国産素材のオリジナル七味

2011年、震災を経て千葉県から山口県周南市へ移住したFu Do Ku kan Bambooさん。
コンビニもない里山の集落でたくさんの「初めて」の経験をしながら辿り着いたのは、獣害がなく、農薬や化学肥料を使わずに継続して栽培できる唐辛子栽培でした。
収穫したての鮮度抜群の唐辛子を干してパウダーにすることで、鮮烈な唐辛子の香り、味わいをぎゅっと閉じ込めています。
毎年、約50種類の唐辛子を栽培しており、その中から鷹の爪、プリッキーヌなど数種類をブレンドして作る一味。
それをベースに、国産の白胡麻、黒胡麻、あおさ、山椒。そして、山口県周防大島産のレモンの皮と祝島ひじきをブレンドしてオリジナル配合の七味唐辛子です。

一般的な七味とは、良い意味で全く異なる味わい。
ベースとなる粉唐辛子の鮮度の良さ、数種の唐辛子から作られる深みのある辛さ。
そこにあおさとレモンが効いていて、とても爽やかな七味になっています。
全ての材料を国内産で賄っているという点も素敵ですよね！（2024年7月記）

【まいにchili】
まいにちの食卓に寄り添う調味料に。香りや辛味で楽しいワクワクするお家ごはんのお手伝いができたらいいな。という想いを込めて誕生したシリーズです。

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