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名称：ハチミツと唐辛子のホットソース
原材料名：はちみつ、レモン、唐辛子（すべて山口県産）
保存方法：直射日光、多湿を避けて常温保存（開封後はお早めにお召し上がりください。）
原産国：日本、山口県
内容量：40g
生産者：fu do ku kan Bamboo

唐辛子農家さんが作る珍しいホットハニーソース！原材料はオール山口県！

2011年、震災を経て千葉県から山口県周南市へ移住したFu Do Ku kan Bambooさん。
コンビニもない里山の集落でたくさんの「初めて」の経験をしながら辿り着いたのは、獣害がなく、農薬や化学肥料を使わずに継続して栽培できる唐辛子栽培でした。
そのオーガニック唐辛子と全て山口県産の原材料で作った「ホットハニーソース」です。

山口県周防大島町にある『瀬戸内タカノスファーム』さんのはちみつ
同じく周防大島町の『石原邦夫農園』さんのレモン
どちらも瀬戸内の海や山と共存しながら農業を営む農家さんのもの。

その原材料を贅沢に使って、唐辛子を丸ごと一本と唐辛子のパウダーにしてレモン果汁と一緒にはちみつに漬け込んでいます。

チーズ、ピザ、蒸した野菜、グリルしたお肉にかけて
アイスクリーム、バタートースト、ホットミルクにも
サラダのドレッシング、煮物の味付け…

その他にも、生牡蠣、アボガド、梅干しと和えておにぎりの具に、と意外と守備範囲の広い調味料です。

＊開けたては、唐辛子のパウダーと唐辛子が上部にあるので、ソースが出づらいですが、傾けていると、ゆっくりと出てきます。唐辛子を一度中に押し込むとさらに出やすくなります。
（2024年7月14日記）

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