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内容量：100ml
賞味期限：商品選択欄に記載
産地：フランス、オーヴェルニュ地方
保存方法：直射日光を避けて、常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存して下さい。

1857年の創業当時から使われている石臼を使い、昔から変わらないシンプルな製法で手作りされる木の実のオイル
Huilerie de Blot（ユイルリー・ドゥ・ブロ）は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ＝ド＝ドームにある、昔のままの姿を残した工房です。
1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い、当時のシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。
オーナーのBouleau（ブロ）さんがたった一人で製造から配達までをこなしています。
商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。
この石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

くるみもヘーゼルナッツも、どちらも木の実そのものを食べているかのようなフレッシュで香ばしい風味が口のなかに広がります。
ルッコラやセロリなどの香りの強い野菜、ハーブ類、インゲンなどの豆系のサラダのドレッシングに。
ドレッシングといっても、少量の木の実のオイルと塩をサラダに絡めるだけでも、風味豊かで贅沢な一皿になります。
鶏肉、白身魚、シーフード、ジャガイモとも相性が良く、ソテーやグリルの仕上げに回しかけると香り高い一品に仕上がります。
パンに付けたり、パウンドケーキなど焼き菓子の香り付けにもおすすめです。

＜製造方法＞
(1)石臼で原料となる木の実をすりつぶします。（このとき約1600kgもの圧力がかかります/画像6枚目）
(2)粉々になったら薪を燃やして熱した鍋（鋳造）に入れてゆっくりと混ぜます。
(3)圧搾機にかけてプレスしオイルを搾り出し（画像7枚目）、200Lのストック樽に一旦移しかえて瓶詰めします。
*酸化防止剤、保存料などの食品添加物は一切使用しません。

●フランス産クルミ100%の石臼挽きオイル
くるみ特有の皮の渋みも感じられ、まるでクルミそのものを食べているかのようなオイル。
香り高く、いつまでも余韻が続きます。
1リットルのクルミオイルを作るために2kgのクルミ（殻なし）が使われる贅沢なオイルです。

●フランス・アキテーヌ産ヘーゼルナッツ100%の石臼挽きオイル
ヘーゼルナッツ特有の軽やかで香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
口当たりはまったりとして非常に濃厚な味わいです。
1リットルのヘーゼルナッツオイルを作るために2.5kgのヘーゼルナッツが使われる贅沢なオイルです。

＜Huilerie de Blot -ユイルリー・ドゥ・ブロ-＞
フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ＝ド＝ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

＜配送方法＞
常温便