造り手：アリアンナ・オッキピンティ
産地：イタリア、シチリア
容量：500ml(遮光瓶）/3,000ml（缶）

*パンタレイの2022年ヴィンテージのみ、再入荷。
同時に、輸入元様の意向により、2024年5月1日よりオープン価格になりました。伴いまして、価格改定（値下げ）いたしました。

「ワイナリーを古き良き伝統に則り、様々な作物を作る農園のような存在にしたい」
アリアンナ・オッキピンティが次に目指すのは、シチリア・フードプロジェクト！

2004 年のファーストヴィンテージから話題の人となり、それからの10 年ほどでワイナリーとして大成功を納めたアリアンナ・オッキピンティ。今ではイタリアナチュラルワイン界のアイコンとも言うべき存在です。

もともとブドウ畑以外に16ha のオリーブ畑も所有しており､一部は樹齢100 年を優に超えるオリーブから良質なオリーブオイルを作っていましたが、彼女が2012 年に購入、2013 年に創設した新しいワイナリーの敷地には耕作地、柑橘畑などがありました。
「ワイナリーではなく、農園って呼ぶべきものにしたいって思ってるの。麦を育ててその粉でパンやパスタを作り、当然野菜も育てて、柑橘でジャムを作って…。多角的にしたいとか、ワイン以外のビジネスに手を出したいとかそういうのじゃなくて、もともとあった農業の姿を取り戻したいっていうか…。たくさんの古代品種があることからも明らかなように、シチリアは小麦栽培の偉大な歴史があるわけだし。自分が飲みたいようなワインを造っているのと同じように、自分が食べたいものを作ってその余剰分を売れたら…こんな素敵なことってないと思うの。」
そんな構想から生まれたのがこのフードプロジェクトです。
ワインへのこだわりは食に対しても同じ。
とてもピュアで軽やかでありながら、じわりと奥行きある味わいは、彼女の造るワインと共通するものがあります。
ナチュラルでハイクオリティな食品たちを是非ご賞味ください！

Olio Gheta（オーリオ・ゲータ）
品種：ノッチェラーラ（樹齢80年以上）
賞味期限：2024年11月4日

アリアンナの祖母マルゲリータの呼び名「ゲータ」から命名したこのオイルは、カステルヴェットラーノにある古いオリーブ畑から。
コールドプレス製法による圧搾で、もちろん、エクストラ・ヴァージン・オイル。
黄金色にグリーンを少し帯びた色合いで、まろやかで程よいコクと酸味。
フルーティさと青っぽい風味のバランスが良く、どんなお料理にも使いやすいオイルです。

Olio Pantarei（オーリオ・パンタレイ）
品種：トンダ・イブレア（樹齢100年以上）
賞味期限：2024年11月4日

キアラモンテ・グルフィ、ピライノ地区にある忘れ去られたようなオリーブ畑は、アリアンナがヴィットーリアでワイン造りを始めた後に出会い、一目惚れして入手。その後、有機栽培しています。
コールドプレス製法による圧搾で、もちろん、エクストラ・ヴァージン・オイル。
濃いグリーンに黄金色のニュアンスがある深い色合い。
華やかでフルーティな香り、濃厚なコクにキレのある酸味と、雑味が無く透明感ある味わいが秀逸です。
加熱調理に使うと料理にコクと奥行きが増し、生でお料理の仕上げに使うと、ビターでスパイシーな風味がお料理をぐんと引き立てます。
100年超えの高樹齢のオリーブの木から生まれる、濃厚ながらも非常に繊細な風味は、唯一無二のもの…！
貴重なこちらのオイルを是非ご賞味ください。

*「完売」の場合でも輸入元様に在庫があればお取り寄せいたします。お気軽にお問い合わせください。
*予告なくラベルやパッケージが変更になる場合がございます。予めご了承ください。

＜配送方法＞
佐川急便 普通便

＜ワイナリーについて＞
シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人､ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは､ミラノの醸造学校卒業後､生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し､2004ヴィンテージからワイン生産を始める｡現在は13haの畑から約5万本のワインを生産｡赤ワイン用に､ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを､白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培している｡大地の声に耳を傾け､人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく､そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は､畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う｡セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから､野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ｡ノンフィルター､無清澄でボトリング｡ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有､一部の樹は樹齢100年を優に超える。